Форель

Сегодняшний рыбный день в kitchen_nax напомнил: ещё несколько лет назад (не знаю, как сейчас) в Ижоре в районе Гатчины водилась форель. Её там в xix веке (а то и в xviii ещё - например, начиная с Павла) разводили для дворцовой кухни; как ни странно, она там дожила, по меньшей мере, до 80-х годов хх-го.

Известен человек, любитель этого дела, который по дороге на работу (в ЛИЯФ со станции Пудость) останавливался на мостике через эту самую Ижору (там как раз довольно бурные перекаты под мостом) кинуть пару раз спиннинг - и, бывало, приходил в институт уже с рыбиной-другой. Я эту форель едал - качественная была рыбка.